Di setiap sudut kota, Anda akan menemukan aroma menggiurkan dari pedagang makanan pinggir jalan yang menawarkan berbagai macam makanan ringan yang lezat. Mulai dari yang pedas hingga yang manis, makanan pinggir jalan ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para pencinta kuliner.
Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk mengetahui resep makanan ringan pinggir jalan yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
1. Cilor (Aci Telor)
Cilor atau aci telor adalah makanan ringan yang terbuat dari campuran tepung aci atau tepung kanji dan telur. Dengan tekstur kenyal dan rasa gurih, cilor menjadi camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat.
Untuk membuatnya di rumah, Anda hanya perlu mencampurkan tepung aci, telur, daun bawang, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu goreng hingga matang dan renyah.
2. Martabak
Martabak adalah makanan ringan yang sangat digemari, baik martabak manis maupun martabak telor. Untuk membuat martabak telor di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, merica, dan garam.
Campur semua bahan, lalu tuang adonan ke dalam penggorengan dengan merata. Biarkan mengembang, lalu tambahkan isian seperti daging cincang, sayuran, atau keju. Lipat martabak menjadi dua bagian dan sajikan dalam keadaan hangat.
3. Bakso Ikan
Bakso ikan adalah makanan ringan yang lezat dan sehat. Untuk membuatnya di rumah, Anda memerlukan ikan tenggiri atau ikan kakap yang dihaluskan, tepung terigu, bawang putih, merica, dan garam. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Sajikan bakso ikan dengan kuah kaldu ikan yang gurih atau dengan saus sambal yang pedas.
4. Seblak
Seblak adalah makanan ringan yang sangat populer di kalangan pecinta pedas. Untuk membuatnya di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan seperti kerupuk basah, bakso ikan atau daging, ceker ayam, sawi, dan bumbu-bumbu pedas seperti cabai rawit, bawang putih, dan kencur. Tumis semua bahan hingga matang dan bumbu meresap, lalu sajikan seblak dalam keadaan panas dan pedas yang menggugah selera.
5. Tahu Isi Pedas / Gehu Pedas
Tahu isi pedas atau gehu pedas adalah makanan ringan yang sangat nikmat untuk dinikmati saat cuaca dingin atau hujan. Untuk membuatnya di rumah, Anda memerlukan tahu putih yang dibelah menjadi dua bagian dan diisi dengan adonan pedas yang terbuat dari daging cincang, cabai rawit, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya. Goreng tahu isi pedas hingga matang dan renyah, lalu sajikan dalam keadaan panas dengan saus sambal atau kecap.
6. Mendoan
Mendoan adalah makanan ringan yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan tepung dan bumbu-bumbu rempah. Untuk membuatnya di rumah, Anda memerlukan tempe yang dipotong-potong, tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, dan air. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang dan renyah. Sajikan mendoan dalam keadaan hangat dengan sambal kecap atau sambal terasi.
Salah satu keunikan dari makanan ringan pinggir jalan adalah cita rasa pedas yang menjadi ciri khas. Namun, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga Anda. Misalnya, untuk seblak atau tahu isi pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai jika ingin membuat versi yang lebih mild.
Selain lezat dan mengenyangkan, makanan ringan pinggir jalan ini juga memiliki keunggulan tersendiri. Pertama, Anda dapat mengontrol bahan-bahan dan takaran sesuai dengan selera dan kebutuhan gizi keluarga. Kedua, dengan membuat sendiri di rumah, Anda dapat menghemat biaya daripada membeli makanan ringan dari luar.
Ketiga, memasak bersama-sama dengan keluarga atau teman-teman dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mempererat ikatan emosional.